2º CURSO APROVECHAMIENTO INTEGRAL

2º CURSO INTENSIVO PARA EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE LA PITA Y LA CHUMBERA realizado en el CORTIJO LA LONGUERA en la Sierra del Segura, Elche de la Sierra, 20. al 22. de MAYO 2011

1º CURSO REAIZAD EN LA PITA-ESCUEA

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Desde México se desplazó para hacernos descubrir de primera mano 

las técnicas y procedimientos utilizados tradicionalmente por la cultura mexicana 

para el uso y aprovechamiento del Maguey (Pita) y el Nopal (Chumbera) como 

elemento básico para su supervivencia durante generaciones.
 
Leer artículo publicado en el ECO del PARQUE: 

EL SENTIDO DE LA PITA

Abriendo el corazón del Agave para la producción del rico Aguamiel - el néctar de los dióses.

Cortando el Pitaco (o Quite) para asarlo durante 24h para comer. 
¡¡Eso es lo más sabroso que hay y ¡¡bien dulcecito!!

La Hoja asada para Bio-Construcción.

Preparando la Chumbera a la braza, rellena de verdura.

José García preparando pintura ecológica a base de baba de Chumbera.